Als erstes Rezept aus meinen Büchern habe ich mir das Couscous mit Honighühnchen aus dem Buch Fast Food für Kinder ausgesucht. Ich hatte es auf einem meiner Segeltörns schonmal gemacht und wollte es nochmal ausprobieren. Allerdings hatte ich diesmal einige Variationen gemacht zum ursprünglichen Rezept, die nicht so ideal waren. Deswegen hier das Originalrezept:
- 250 g Couscous
- 40 g Butter
- 75 g Mais
- 75 g Erbsen
- 50 g Öl
- 500 g Hühnchenfilet in feinen Streifen
- 1 – 2 EL Honig
- 1 – 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer, Salz, Petersilie
- Couscous mit 350 ml kochendem Wasser übergießen, Butter zugeben und 4 min ziehen lassen.
- Mais und Erbsen 2 min in kochendem Salzwasser kochen, dann abgießen und unter das Couscous mischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen portionsweise anbraten, bis es goldgelb geworden ist. Dann Honig und Zitronensaft unterrühren, vielleicht noch ein wenig Wasser zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann mit dem Couscous servieren.
FAZIT: Das original Rezept ist sehr lecker, noch einmal!