Mal wieder aus einem der Diätkochbücher, aber wieder völlig abgewandelt und kaum noch das Originalrezept.
Für zwei Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 1 Zitrone
- Chilli, bei uns aus der Gewürzmühle
- Salz
- Butter
- Schnittlauch in feinen Ringen
- 1 Dose Kichererbsen
- etwas Milch
- Die Zitrone in eine kleine Auflaufform, in die die Filets nebeneinander reinpassen auspressen. Ordentlich Chilli und Salz dazugeben und den feingeschnittenen Schnittlauch zugeben.
- Die Hähnchenfilets für längere Zeit im Kühlschrank marinieren, dabei zwischendrin mal wenden und von allen Seiten mit dem Zitronensud benetzen.
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Hähnchenfilets zwischen 35-40 min im Backofen backen, dabei vorher noch Butterflöckchen auf den Filets verteilen.
- Kichererbsen mit Milch, etwas Salz und Schnittlauch erhitzen. Sobald die Milch heiss ist, alles mit dem Pürierstab bearbeiten.
- Die Filets auf dem Püree aufgeschnitten servieren.
Ich glaube, hätte ich noch ein wenig Butter zum Püree gegeben, wäre dies cremiger geworden, zusätzlich ist die Zitronensauce doch etwas arg sauer geworden und das müsste ich noch irgendwie anpassen. Trotzdem sehr lecker 