Archive for February 25th, 2007

Feb 25

Tagliattelle mit Zucchini und knusprig gebratenem Basilikum

Aus dem großen Pastakochbuch: (abgewandelt)
Für zwei Personen

  • Basilikumblätter
  • 250 g Tagliatelle
  • 250 g geriebene Zucchini
  • geriebener Käse
  • Öl
  • Pfeffer, Salz
  1. Die Basilikumblätter in etwas Öl 1 min knusprig braten
  2. Nudeln nach Packungsanweisungen kochen, nach dem Abgiessen zurück in den Topf
  3. Die geriebenen Zucchini in einer Pfanne kurz andünsten
  4. Nudeln und Zucchini mischen, Käse unterrühren.
  5. Mit Basilikumblättern dekorieren

Tagliattelle mit Zucchini und knusprig gebratenem Basilikum

Lecker! Warum man da allerdings die Basilikumblätter drauf geben soll ist, mir schleierhaft, die schmecken nicht wirklich toll.

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Posted in 1000 und 1 Kochbuch, Bitte noch einmal!

Feb 25

Topinamburpuffer mit Avocadocreme

Topinambur hatte ich noch nie gegessen, somit das erste Gemüse aus der Kiste, welches exotisch für mich ist war. Leider hab ich in dem Kochbuch, an das ich grade dran komme – der Rest ist hinter Kisten grade unereichbar – kein Rezept drin gewesen. Dafür bin ich bei Chefkoch auf das Rezept Topinamburpuffer mit Avocadocreme gestossen. Und habs promt ausprobiert.

So ganz ideal finde ich es nicht, ich mag Hefe in Puffern gar nicht gerne. Generell finde ich das Rezept durchaus gut, aber ich werds wohl noch für mich selber anpassen. Die Avocadocreme ist jedoch göttlich.

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Posted in Küchenchaos, Zurück an den Zeichentisch

Feb 25

Mangold-Paprika Pfanne mit Feta

Als Rezept lag bei der Gemüsekiste ein Rezept für Kohlrabi in Zitronensahne bei, welches durchaus nachkochenswert klingt, und eben dieses. Ich musste es leider ein wenig abändern, da ich ja immer noch stille und der Kleinen einfach keine Zwiebeln zumuten kann.

Für zwei Personen

  • 250 g Mangold, klein geschnitten
  • 1 rote Paprika. klein geschnitten
  • 200 g Feta, klein geschnitten
  • Öl
  • Pfeffer, Salz, Paprikapulver
  1. Paprika in etwas Öl andünsten
  2. Mangold zugeben, dünsten und mit etwas Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen bis die Stiele bißfest sind.
  3. Den Schafskäse unter das Gemüse mischen und kurz stehen lassen, damit dieser anschmelzen kann.

Mangold-Paprika Pfanne mit Feta

Ricos Essen hat noch ein wenig länger Zeit zum anschmelzen gehabt, der war auf dem Sofa eingeschlafen, das hat dann nochmal besser geschmeckt. Und es schmeckt echt so schon super :)

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Posted in Bitte noch einmal!, Küchenchaos

Feb 25

Gemüsekiste No 2

Mittwoch kam die zweite Gemüsekiste
Gemüsekiste No 2

Dieses Mal mit Möhren, Topinambur, Mangold, Salat, Tomaten und Zucchini.

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