Archive for September 19th, 2007

Sep 19

Zeitmangel

Hmpf. Da habe ich mein Wichtelpäckchen doch fast schon beisammen. Und komme nicht zum selbstgemachten, weil das Babymädchen derzeit Abends ungerne ins Bett geht. Das variiert grade recht heftig, zwischen 21.30 (dann ists echt früh) und 23.30 (dann ists recht spät und ich geh direkt mit). Und ich würde doch so gerne fertig sein mit dem selbstgemachten und brauche aber mal nen Moment Ruhe dafür. Und jetzt muss ich BL gucken und kann auch nicht basteln. Manno! ;)

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Sep 19

Kleinkind taugliche Kürbismuffins

Teig für 18 Muffins (laut Rezept für 12, aber ich habe immer mehr rausbekommen.)

(Aus  Das grosse GU Kochbuch für Babys & Kleinkinder – GU Verlag)

  • 250 g Kürbisfleisch (geputzt gewogen)
  • 250 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Zimtpulver
  • 2 Eier (M)
  • 100 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 150 ml Orangensaft
  • 100 g Joghurt (1,5 % Fett)
  • (30 g gehackte Mandeln)

Zubereitung:

  1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden
  2. Das Kürbisfleisch fein raspeln. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Die Eier verquirlen. Zucker, Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren. Mehlmischung dazugeben.Kurz mischen, bis die Zutaten sich verbunden haben. Dann die Kürbisraspel unterheben.
  3. Teig in Förmchen füllen, mit Mandeln bestreuen. Im Ofen (unten, Umluft 170 °C) 30 min backen.

Wenn man kein Natron hat, nimmt man insgesamt 3 TL Backpulver.

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Posted in 1000 und 1 Kochbuch, Bitte noch einmal!, Küchenchaos