Als Rezept lag bei der Gemüsekiste ein Rezept für Kohlrabi in Zitronensahne bei, welches durchaus nachkochenswert klingt, und eben dieses. Ich musste es leider ein wenig abändern, da ich ja immer noch stille und der Kleinen einfach keine Zwiebeln zumuten kann.
Für zwei Personen
- 250 g Mangold, klein geschnitten
- 1 rote Paprika. klein geschnitten
- 200 g Feta, klein geschnitten
- Öl
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- Paprika in etwas Öl andünsten
- Mangold zugeben, dünsten und mit etwas Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen bis die Stiele bißfest sind.
- Den Schafskäse unter das Gemüse mischen und kurz stehen lassen, damit dieser anschmelzen kann.
Ricos Essen hat noch ein wenig länger Zeit zum anschmelzen gehabt, der war auf dem Sofa eingeschlafen, das hat dann nochmal besser geschmeckt. Und es schmeckt echt so schon super 