Da habe ich doch vor ein, zwei Wochen so ein tolles Rezept für kleine Spargeltörtchen in irgendeinem Blog gelesen und wollte es dieses Wochenende, als ich endlich mal grünen Spargel bekommen habe, nachmachen und? Ich finde es nicht mehr. So ein Mist. Also habe ich mein eigenes Rezept kreiiert und ganz brav ein paar Zwischenschritte fotografiert:
Zutaten:
- 4 Scheiben Blätterteig
- ein Bund grüner Spargel
- ein Päckchen Kochschinken
- 3 Eier
- 1 Becher Schmand
- Pfeffer, Salz, Kräuter
Zubereitung:
- Den Blätterteig auftauen lassen und in Förmchen der Wahl stecken. Bei uns waren das zwei Herzchenförmchen und eine kleine runde Springform
- Den grünen Spargel putzen und in kleine Stückchen schnibbeln
- Den Spargel einfach ungekocht in die Formen geben.
- Den Kochschinken kleinschnibbeln und vorsichtig mit dem Spargel vermischen.
- Die Eier mit dem Schmand vermischen, dabei würzen.
- Ei-Schmandmischung vorsichtig in den Förmchen verteilen
- In den vorgeheizten Backofen (200 °C) stellen und solange backen, bis das Ei gut gestockt ist und der Blätterteig eine angenehme Bräune erreicht hat. War bei uns nach etwa 40 min.
- Aus der Form lösen und mit ein wenig Deko servieren.
